水揚げがあったときだけ
尾鷲でも珍しい珍魚の干物
尾鷲港で水揚げされたキムロ（標準和名：ムロアジ）を使用した『珍魚』の干物です。
キムロ（キンムロ）は、アジとサバを足して２で割ったような外見をした正式名称『ムロアジ』と呼ばれる魚の事で、
その中でも特に脂のりの良い大型個体を指す、尾鷲での愛称です。
スマートな体型ながら皮下によく脂が乗り、臭みはなく青背の魚らしい旨味に溢れた非常に美味しい魚です。
しかし鮮度が落ちやすく、まとまった漁獲量がない為、産地周辺で消費され市場にはあまり流通しません。
またDHA・EPAが豊富※で、中性脂肪を減らす効果や悪玉コレステロールを減らす働きが報告されています。
脂のノリが良い40cm前後のムロアジを使用し、干物に加工しています。
まとまった数の水揚げがあったときにだけ作ることのできる、珍しい干物です。
豊かな旨味とボリューミーな食べ応えをお楽しみください。
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商品名
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キムロの開き 塩干し
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内容量
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1枚
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賞味期限
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冷凍で2ヶ月
※解凍後は冷蔵庫で保管し、4日以内にお召し上がりください。
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アレルゲン
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なし
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