キムロ(ムロアジ) 開き 塩干し 1枚

600円
定価:500円

水揚げがあったときだけ
尾鷲でも珍しい珍魚の干物

尾鷲港で水揚げされたキムロ(標準和名:ムロアジ)を使用した『珍魚』の干物です。

キムロ(キンムロ)は、アジとサバを足して2で割ったような外見をした正式名称『ムロアジ』と呼ばれる魚の事で、
その中でも特に脂のりの良い大型個体を指す、尾鷲での愛称です。

スマートな体型ながら皮下によく脂が乗り、臭みはなく青背の魚らしい旨味に溢れた非常に美味しい魚です。
しかし鮮度が落ちやすく、まとまった漁獲量がない為、産地周辺で消費され市場にはあまり流通しません。
またDHA・EPAが豊富※で、中性脂肪を減らす効果や悪玉コレステロールを減らす働きが報告されています。

脂のノリが良い40cm前後のムロアジを使用し、干物に加工しています。

まとまった数の水揚げがあったときにだけ作ることのできる、珍しい干物です。
豊かな旨味とボリューミーな食べ応えをお楽しみください。

※参考:文部科学省「食品成分データベース 」より

商品名

キムロの開き 塩干し

内容量

1枚

賞味期限

冷凍で2ヶ月
※解凍後は冷蔵庫で保管し、4日以内にお召し上がりください。

アレルゲン

なし

店長からのメッセージ MESSAGE FROM STAFF

 幼少期から付き合いのある、信頼できる漁師から仕入れた地元尾鷲で獲れた鮮魚にこだわり、初代より受け継いできた製法で丁寧に乾物に加工しました。

猗鷲の干物は美味しいな

そう思っていただけるような商品を作ることで、生まれ育った尾鷲と尾鷲の人々に少しでも貢献したいという思いで日々努めています。


丸清北村商店3代目 北村 豪

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