したたる脂と濃厚な旨味
コアなファンが多い逸品
熊野灘で獲れた三重県産サバを三枚おろしにして塩干しにしました。
サバといえば、日本全国で水揚げされる日本人にとってとても馴染み深い魚です。しかし味に関してはその産地によって大きく異なります。ご当地ブランドサバとしては「関さば」や「金華さば」が有名ですが、一般的に干物に使用されるそのほとんどがノルウェー産のマサバです。
丸清北村商店では、サバも熊野灘で水揚げされた三重県産のモノにこだわり、使用しています。
ノルウェー産のものに比べて脂の乗りは負けるものの、適度な脂のりとサバ本来の風味や旨味が豊かなのが特徴です。また尾鷲近郊では、旬になれば最高の味わいとなる「マサバ」と、年間を通して美味しい「ゴマサバ」という２種のサバが水揚げされます。丸清北村商店ではその時々、長年かけて培った目利きでその都度美味しい方のサバを仕入れ、干物として提供しています。
適度な脂とサバならではの旨味を引き立てる塩加減。
是非一度ご家庭で食べてみてください。
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商品名
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サバの塩干し
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内容量
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１切れ
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賞味期限
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冷凍で2ヶ月
※解凍後は冷蔵庫で保管し、4日以内にお召し上がりください。
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アレルゲン
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さば
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